Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Ikone. Dieses Rezept überträgt ihre Aromen – Kirsche, Sahne, Schokolade, ein Hauch Kirschwasser – auf den schnellen Pfannkuchen zum Frühstück oder Brunch. Die FIXLINE® Wabenpfanne sorgt dabei für gleichmäßig goldgelbe Pfannkuchen, die sich perfekt lösen, ohne zu zerreißen.
420kcal
12gProtein
18gFett
52gKohlenhydrate
Zutaten für 4–6 Pfannkuchen
Teig
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 Eier (Gr. M)
- 300 ml Milch (Vollmilch)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Butter (zum Braten)
Füllung & Topping
- 200 g Sauerkirschen (Glas, gut abgetropft)
- 150 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL Kirschwasser (optional, aber authentisch)
- Schokoladenspäne oder Kakao zum Garnieren
- Frische Minze zum Anrichten
Variante: Herzhafter Black Forest
Für eine herzhafte Version die Füllung ersetzen durch: Schwarzwälder Schinken, Crème fraîche mit Kräutern und geriebenem Bergkäse. Die Pfannkuchen eignen sich auch für Fingerfood – einfach aufrollen und in Scheiben schneiden.
Für eine herzhafte Version die Füllung ersetzen durch: Schwarzwälder Schinken, Crème fraîche mit Kräutern und geriebenem Bergkäse. Die Pfannkuchen eignen sich auch für Fingerfood – einfach aufrollen und in Scheiben schneiden.