Asiatische Kochkunst. Schwarzwälder Qualität.
Der FIXLINE® Black Forest Wok 28cm verbindet die Philosophie des asiatischen Kochens – schnelle, intensive Hitze, ständige Bewegung, maximaler Geschmack – mit der Präzision deutschen Ingenieurwesens. Die patentierte Wabenbeschichtung auf der Innenfläche des Woks schafft eine optimale Kochfläche: weniger Öl, weniger Anhaften, bessere Maillard-Reaktion.
Mit einem Durchmesser von 28 cm und dem typischen tiefen Wok-Profil bietet dieser Wok ausreichend Platz für Gerichte bis 4 Personen. Der flache Sandwichboden stellt optimalen Kontakt auf allen Herdarten sicher – auch auf dem Induktionsherd.
6 Gründe für den FIXLINE® Wok
Wabenbeschichtung für Wok-Hei
Die Wabenstruktur erzeugt den typischen Wok-Geschmack – Lebensmittel karamellisieren gleichmäßig ohne anzubrennen.
Tiefes Profil für Beweglichkeit
Das tiefe Wok-Profil verhindert, dass Zutaten beim Schwenken aus der Pfanne fallen – auch bei hoher Temperatur.
Schnelle Hitzeübertragung
Aluminium-Druckguss heizt schnell auf. Stir-Fry braucht schnelle Reaktion – dieser Wok liefert sie.
70 % weniger Öl
Identische Wabentechnologie wie in unserer Bratpfanne – Gemüse und Fleisch bräunen mit minimalem Öleinsatz.
Vielseitig einsetzbar
Stir-Fry, Dämpfen, Frittieren, Tiefkühlen – der Wok kann alles. Ersetzen Sie mehrere Töpfe und Pfannen.
Einfache Reinigung
Die Wabenbeschichtung verhindert das Festbrennen von Saucen und Marinaden. Kurz auswischen genügt.
Technische Details
| Durchmesser | 28 cm (oben), ca. 18 cm (Boden) |
| Tiefe | ca. 9 cm |
| Gewicht | ca. 1,9 kg |
| Material | Aluminium-Druckguss |
| Boden | Flacher Sandwichboden für alle Herdarten |
| Beschichtung | PTFE-freie Keramik-Wabenbeschichtung |
| Griff | Langer Edelstahlgriff + Gegengriff |
| Herdarten | Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion |
| Spülmaschine | Nicht empfohlen |
| Max. Temperatur | 250 °C |
Pflege & Tipps
Wok leer vorheizen
2 Minuten bei mittlerer Hitze leer vorheizen, dann Öl hinzugeben. Erst dann Zutaten – das verhindert Anhaften.
Hohe Hitze für echtes Stir-Fry
Mittlere-hohe Hitze ist der sweet spot. Zu niedrig = kein Wok-Hei. Zu hoch = Beschichtung unnötig belasten.
Abkühlen lassen vor dem Spülen
Kein Kaltschock. Nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und weichem Schwamm reinigen.
Trocknen und einlagern
Vollständig trocknen. Aufrecht lagern schont die Beschichtung.
🥦 Rezeptidee: Kung Pao Hähnchen
Wok auf hoher Hitze vorheizen. Erdnussöl hineingeben, Hähnchenwürfel 3 Minuten anbraten, herausnehmen. Knoblauch, Ingwer, Chili im verbliebenen Öl 30 Sekunden anrösten. Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln zugeben. Hähnchen zurück, mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken. Mit Erdnüssen garnieren. Fertig in 15 Minuten.
Häufige Fragen
Traditionelle Woks haben runde Böden und brauchen einen Wok-Ring. Unser Wok hat einen flachen Sandwichboden, der auf allen Herdarten – besonders auf Induktion und Glaskeramik – optimal funktioniert. Das erleichtert den Einstieg in die Wok-Küche erheblich.
Ja, das tiefe Profil eignet sich gut zum Frittieren. Beschichtung auf max. 250 °C begrenzt halten. Für regelmäßiges Frittieren bei höheren Temperaturen empfehlen wir einen unbeschichteten Wok oder eine Gusseisenpfanne.
Identische Technik und Maße. Nur die Außenfarbe der Beschichtung unterscheidet sich. Der schwarze Wok ist der Klassiker, der rote setzt einen Farbakzent auf Ihrem Herd.
Ja, bis 200 °C. Der Edelstahlgriff ist hitzestabil. Für Schmorgerichte und gebackene Nudelgerichte ideal.
Problemlos. Mit 28 cm Durchmesser und tiefem Profil können Sie Stir-Fry-Gerichte für 3–4 Personen zubereiten. Für größere Gruppen empfehlen wir 2 Gänge oder einen größeren Kochtopf als Ergänzung.
